Hej! Jestem dostawcą świeżego czosnku i jestem podekscytowany, aby podzielić się z tobą, jak zrobić świeżą pastę czosnkową. Pastowa czosnkowa to gra - zmieniacz w kuchni. Jest super wszechstronny i może podnieść smak niemal dowolnego dania. Niezależnie od tego, czy lubisz kuchnię włoską, azjatycką czy śródziemnomorską, pastę czosnkową jest składnikiem.
Po pierwsze, potrzebujesz wysokiej jakości świeżego czosnku. Jako dostawca mogę powiedzieć, że nie cały czosnek jest równy. .Świeży czosnek w kartonieOferujemy to najlepsze - wycięcie. Jest starannie wybrany i przechowywany, aby zapewnić maksymalną świeżość. Kiedy wybierasz czosnek do robienia pasty, poszukaj jałowych żarówek, bez oznak pleśni lub kiełkowania. Cloves powinny być pulchne i łatwe do obierania.
Przejdźmy do faktycznego procesu tworzenia pasty. Pierwszym krokiem jest obranie goździków czosnkowych. Teraz obieranie czosnku może być nieco bólu, ale jest kilka sztuczek, aby to ułatwić. Jedną z metod jest zabranie goździki i umieszczenie go na desce do krojenia. Następnie połóż płaską stronę noża szefa kuchni na goździku i mocno uderz go piętą dłoni. Zwykle rozluźnia to skórę i będzie to proste.
Po obraniu wszystkich goździków nadszedł czas, aby zacząć mielanie. Możesz do tego użyć ostrego noża, ale jeśli się spieszysz, prasa czosnkowa jest twoim najlepszym przyjacielem. Prasa czosnkowa szybko zamieni twoje ząbki w drobną, pulchną konsystencję. Po prostu włóż goździkę do prasy, wyciśnij i wychodzi dobroć czosnku. Jeśli używasz noża, upewnij się, że mielaj goździki tak drobno, jak to możliwe. Chcesz rozbić komórki czosnkowe, aby uwolnić wszystkie te niesamowite smaki.
Po motowaniu możesz zacząć zamieniać mielony czosnek w pastę. Jeśli masz robot kuchenny, jest to najłatwiejsza droga. Po prostu zrzuć mielony czosnek do robota kuchennego i pulsuj go kilka razy. Zauważysz, że podczas pulsowania czosnek zaczyna łączyć się w pastę - jak tekstura. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć moździerza i tłuczku. To bardziej tradycyjna metoda, ale działa świetnie. Włóż mielony czosnek do moździerza i zacznij szlifować go tłuczeniem okrągłym ruchem. Szlifuj dalej, aż dostaniesz gładką pastę.
Oto mała wskazówka, aby Twoja pasta czosnkowa była jeszcze lepsza. Możesz dodać do niego trochę oleju. Oliwa z oliwek jest doskonałym wyborem, ponieważ pomaga nie tylko zachować pastę, ale także dodaje pięknego smaku. Wystarczy skrop niewielką ilość oleju do pasty czosnkowej podczas przetwarzania jej w robocie kuchennym lub szlifując ją moździerzem i tłuczkiem. Zacznij od łyżeczki lub dwóch i dodaj więcej w razie potrzeby, aż osiągniesz żądaną konsystencję. Olej zapobiegnie również zbyt szybko utleniania czosnku, więc twoja pastowa będzie dłużej.
Inną opcją jest dodanie szczypta soli. Sól nie tylko zwiększa smak czosnku, ale także pomaga dalej rozbić czosnek, dzięki czemu pasta jest gładsza. Tylko trochę soli idzie długą drogę, więc nie przesadzaj.
Po zrobieniu pasty czosnkowej musisz odpowiednio ją przechowywać. Możesz zatrzymać go w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie to trwać przez około tydzień lub dwa. Jeśli chcesz go dłużej przechowywać, możesz go zamrozić. Po prostu łyżka pasty w tace do kostki lodu, zamrażaj je, a następnie wbij kostki czosnku w torbę z zamrażarką. W ten sposób możesz łatwo wyciągnąć tyle pasty czosnkowej, ile potrzebujesz do swoich przepisów.
Porozmawiajmy teraz o wszystkich niesamowitych sposobach korzystania z świeżej pasty czosnkowej. We włoskiej kuchni jest to kluczowy składnik w sosach makaronu. Po prostu podsmaż trochę pasty czosnkowej w oliwy z oliwek, aż będzie pachnąca, a następnie dodaj swoje pomidory, zioła i przyprawy do pysznego domowego sosu marinara. Możesz także rozłożyć pastę czosnkową na chlebie i toast, aby zrobić chleb czosnkowy. To klasyk, który nigdy się nie starzeje.
W przypadku potraw azjatyckich pasta czosnkowa jest zszywką w mieszaniu - frytki. Dodaj go do swojego WOK wraz z innymi warzywami i białkami, aby uzyskać wybuch smaku. Możesz również użyć go w marynatach do mięs i tofu. Prosta marynata pasty czosnkowej, sos sojowy i odrobina miodu może zamienić zwykły kawałek kurczaka lub wołowiny w usta - podlewający posiłek.
Podczas gotowania śródziemnomorskiego pasta czosnkowa jest często stosowana w dipach jak hummus. Wystarczy wymieszać pastę czosnkową w puree z ciecierzycy, a także sok z cytryny, tahini i oliwę z oliwek, a masz pyszny dip, który jest idealny na chleb pita lub warzywa.
Jeśli chcesz korzystać z wysokiej jakościŚwieży, naturalny czysty biały czosnekLubCzysto biały świeży czosnekAby zrobić własną pastę czosnkową, jesteśmy tutaj, aby pomóc. Jako świeży dostawca czosnku, jesteśmy zobowiązani do zapewnienia najlepszego możliwego czosnku. Niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem domowym, szukając regularnej dostawy, czy właściciela restauracji potrzebującej ilości masowych, mamy ochronę.
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem naszego świeżego czosnku, możesz się skontaktować, aby rozpocząć negocjacje w zakresie zamówień. Zawsze chętnie omawiamy Twoje potrzeby i znajdujemy dla Ciebie najlepsze rozwiązanie.
Odniesienia:
- „Radość gotowania” Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker
- „Opanowanie sztuki francuskiej gotowania” Julii Child, Louisette Bertholle i Simone Beck
