Hej, smakoszy! Dzisiaj jestem podekscytowany, aby podzielić się z Tobą, jak zrobić niesamowitą tartę grzybów za pomocą grzybów w butelkach. Jako dostawca grzybów w butelkach, widziałem z pierwszej ręki, w jaki sposób te małe skarby mogą przekształcić proste danie w wyśmienitą rozkosz. Więc zwiń rękawy i gotujmy!
Składniki, których potrzebujesz
Po pierwsze, zbierzmy wszystkie rzeczy, których potrzebujemy. W przypadku tartowej skorupy potrzebujesz:
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki niesolonego masła, schłodzony i kostki
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 - 3 łyżki wody lodowej
Do wypełnienia grzybowego:
- 2 butelki naszego pysznego grzyba w butelkach
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 goździki czosnku, mielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki ciężkiej kremu
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki świeżych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Tworząc cierpkie skorupę
W porządku, zacznijmy od skorupy. W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj schłodzone kostki masła. Użyj noża do ciasta lub palców, aby wciągnąć masło w mąkę, aż będzie przypominać grubą okruchy. Chcesz, aby niektóre kawałki masła były wielkości groszku. To zapewni skorupę ładną, łuszczącą się teksturą.
Powoli dodaj lodową wodę, jedną łyżkę stołową na raz i mieszaj widelcem. Dodaj wodę, aż ciasto się połączy. Uważaj, żeby się nie skończyć - wymieszać. Po utworzeniu ciasta uformuj je na dysku, owinąć go plastikowym opakowaniem i schłodzić przez co najmniej 30 minut. Ułatwi to wdrożenie.
Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwinąć ciasto w okrąg o grubości około 1/8 cala. Przenieś tofled - wyrzuć ciasto na cierpką patelnię. Delikatnie wciśnij ciasto na patelnię, upewniając się, że pokrywa dno i równomiernie po bokach. Przytnij nadmiar ciasta wokół krawędzi. Przekłuj dno ciasta widelcem, aby zapobiec mu nadciąganie podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C). Wyłóż tartową skórkę papierem pergaminowym i napełnij ją ciężarami ciasta lub suszoną fasolą. Piec skorupę przez około 15 minut, a następnie usuń pergamin i ciężary. Piec przez kolejne 5-7 minut, aż skorupa będzie lekko złoty. Niech całkowicie ostygnie na patelni.
Przygotowanie wypełnienia grzybowego
Przejdźmy teraz do gwiazdy serialu - grzybów. Odcedź grzyby z butelek i szybkie spłucz pod zimną wodą. Poklep je wyschnięciem ręcznikiem papierowym.
Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie półprzezroczysta, około 3-4 minut. Następnie dodaj mielony czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż pachną.
Dodaj grzyby do patelni i gotuj przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zaczną brązowieć. Posyp świeżymi liśćmi tymianku i dopraw solą i pieprzem.
Wlej ciężką krem i przynieś go do wrzenia. Pozwól mu gotować przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Wmieszaj startowany parmezan, aż się stopi i dobrze - połączony.
Montaż i pieczenie tarty
Po przygotowaniu wypełnienia grzybowego wlej go do chłodnej tartowej skorupy. Rozłóż to równomiernie. Jeśli chcesz, możesz posypać dodatkowym parmezanem serem.
Włóż tartę z powrotem do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż wypełnienie będzie szampańskie, a góra będzie złotobrązowy. Miej oko, aby upewnić się, że się nie płonie.
Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Możesz go udekorować dodatkowymi liśćmi tymianku dla koloru.
Odmiany i pary
Jedną z wspaniałych rzeczy w tej grzybowej tarcie jest to, że możesz się z nią kreatywność. Jeśli nie masz świeżego tymianku, możesz zamiast tego użyć suszonego tymianku. Możesz także dodać inne warzywa, takie jak szpinak lub papryka do wypełnienia dla dodatkowego smaku i odżywiania.
Jeśli chodzi o par, kieliszek białego wina, taki jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, idzie naprawdę dobrze z tą cierpką. Przecina bogactwo grzybów i śmietany. Możesz także podać go z prostą zieloną sałatką z boku.
Inne produkty grzybowe
Jeśli szukasz więcej opcji grzybów, oferujemy również kilka świetnych alternatyw, takich jakGrzyb w puszkachWCownred Champignon, IGrzyby marynowane w puszkach. Produkty te są równie pyszne i mogą być używane w różnych przepisach.
Kontakt w celu zamówienia
Jeśli jesteś właścicielem restauracji, dystrybutorem żywności lub po prostu kimś, kto kocha grzyby i chce kupować nasze produkty luzem, chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie. Oferujemy wysokiej jakości grzyby w butelkach i innych produktach grzybowych w puszkach po konkurencyjnych cenach. Skontaktuj się z nami, aby rozpocząć dyskusję na temat zamówień i sprawdzić, w jaki sposób możemy zaspokoić Twoje potrzeby.
Odniesienia
- „Radość gotowania” Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker
- Różne blogi kuchenne i zasoby online na przepisy na cierpki i grzybowe
A więc masz - pyszna tartka grzybowa wykonana z naszym grzybem w butelkach. Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu i cieszyć się każdym kęsem. Szczęśliwe gotowanie!
